загрузка...
загрузка...
На головну

Норми харчування для різних груп населення

  1. D - попит, V - рівень доходів в середньому на душу населення, Q - кількість продукції
  2. GІІ. Викладаєте проблему групі. Разом з усіма виробляєте рішення на основі консенсусу. Виконуєте будь-яке рішення групи.
  3. II. 5.1. Загальне поняття про групи і колективах
  4. III група - захворювання з аліментарних чинників ризику розвитку патології.
  5. III. Норми витрат мастильних матеріалів
  6. III.2.2) Основні групи та види злочинів.
  7. IV група - захворювання, обумовлені харчової непереносимістю.

Основними порушеннями, які часто допускаються в харчуванні, є рідкісна їжа, значні за обсягом кількості їжі, занадто гаряча або холодна їжа, безладна їжа, рясний прийом їжі перед сном, їжа на ходу, квапливість при прийомі їжі, недостатнє її пережовування. Занадто холодна або дуже гаряча їжа, як правило, порушують рухову функцію шлунково-кишкового тракту.

Для здорових людей рекомендується 3-4-разове харчування з 4-5-годинними проміжками. Сніданок повинен становити 35- 40% денного раціону, обід - 40-45%, вечеря - 15-20%. У проміжку між основними прийомами їжі можна додатково вживати фрукти.

Є 3 шляхи енерговитрат:

1. Основний обмін.

2. Специфічна динамічна дія їжі.

3. М'язова діяльність.

Загальний обмін: у чоловіків - 1600 ккал, у жінок - 1400 ккал, у людей з фізичним навантаженням: + 30%

У дорослих основний обмін дорівнює 1ккал на 1 кг маси тіла в годину. Основний обмін підвищується при гарячковому стані при серцевій недостатності, при раку, туберкульозі.

Основний обмін можна підрахувати за формулою:

чоловіків: 665+ (9,6 * М) + (1,8 * Р) - (4,7 * В)

жінок: 66+ (13,7 * М) + (5 * Р) - (6,8 * В)

де Р - зростання (см), М - маса тіла (кг), В - вік (роки)

Середня калорійність: чоловіків - 2500; жінок - 2200

дієтологи рекомендують:

1600 калорій для літніх людей і ведуть сидячий спосіб життя жінок,

2200 калорій для дітей, дівчаток підлітків, які ведуть активний спосіб життя жінок і чоловіків, які ведуть сидячий спосіб життя,

2800 калорій для хлопчиків підлітків, які ведуть активний спосіб життя чоловіків і дуже активних жінок.

Скільки калорій спалює прибирання.

Прибирання-прання - заняття нудне. Зате вони спалюють калорії не гірше спортивних тренажерів. Дуже цікаво, що за 200 років зростання європейця збільшився на 30 см, а вага зростає постійно, якщо в 1980 р середня вага чоловіка становив 73,7 кг, а жінок 62,2 кг, то на початку нового тисячоліття ці цифри склали 81, 6 кг і 68,8 кг. Зайві кілограми - наслідок малорухливий спосіб життя, який людина дозволяє собі завдяки автомобілю і побутових приладів. Так що, прибирання - це витрата отриманих калорій, тому треба знати, що за 10 хвилин витратите:

30 ккал - якщо очистіть ножем овочі від шкірки;

50 ккал - якщо вимиєте вручну посуд після обіду;

70 ккал - якщо вимиєте підлоги за допомогою швабри;

120 ккал - якщо зробите те ж саме на колінах;

120 ккал - якщо вимиєте кахельну плитку у ванній кімнаті;

110 ккал - якщо віддраїла до блиску ванну і раковину;

60-80 ккал - якщо протрете пил з меблів;

60 ккал - якщо почистіть килими і меблі пилососом.

Причому хороші саме велике прання і генеральне прибирання, тому, що через 20 хвилин роботи м'язи виходять на робочу потужність і спалюють максимальну кількість жирів за одиницю часу. Якщо хочете витратити якомога більше калорій, протримається на ентузіазмі чистюлі приблизно години дві-три.

Якою ж має бути нормальна маса тіла? Для оцінки ваги осіб європейської раси експерти ВООЗ пропонують визначення так званого індексу маси тіла - BMI (Body Mass Index):

BMI = вага в кг: (зростання в м) ?

Для чоловіків вважається нормальним індекс 21-25, для жінок 19-24. При індексі 30 і більше можна говорити про ожиріння.

Другий принцип раціонального харчування - задоволення потреб в основних харчових речовинах. Для нормальної життєдіяльності людині необхідно певне співвідношення білків, жирів, вуглеводів, а також певну кількість вітамінів і мінеральних речовин.

Оптимальним вважається:

Б: Ж: У

1: 1,2: 4

Білки повинні скласти 12%, жири - 30%, вуглеводи - 58% добової енергетичної цінності раціону, прийнятого за 100%.

Складові правильного харчування для жінок, дітей і чоловіків

Для чоловіків. Перелік продуктів харчування для здорового способу життя чоловіків повинен включати: сир, що постачає м'язи білком і кальцієм, що важливо при інтенсивних фізичних навантаженнях, гранат, що знижує ризик розвитку раку передміхурової залози, яловиче м'ясо, що підвищує рівень гемоглобіну і нормалізує, кисневий обмін.

Для жінок. При організації харчування для здорового способу життя жінок в раціон кожного дня обов'язково включаються такі продукти: темний шоколад, протистоїть віковим змінам шкіри, йогурт, багатий легкозасвоюваним кальцієм і захищає кістки від стоншування і розвитку остеопорозу, ківі, що містить «вітамін краси» Е, корисний для шкіри, волосся і нігтів.

Для дітей. Кожен зростаючий організм повинен отримувати протягом дня такі продукти:

яблука, відмінно очищають молочні зуби і борються з гнильними бактеріями в ротовій порожнині та шлунку, дієтичне м'ясо (індичка, конина, кролятина), насичує організм дитини незамінними амінокислотами, кисломолочні продукти, багаті кальцієм і корисними для кишечника лактобактеріями.

Щоб визначити адекватну кількість енергії для різних груп людей, необхідно відповідно до рекомендацій ВООЗ співвіднести загальні енерговитрати на всі види життєдіяльності з величиною основного обсягу їжі. Потреба в енергії у працівників, зайнятих розумовою працею, студентів становить 2500-2800 ккал / с. В їх щоденному раціоні повинні бути присутніми 72-80 г білків, 83-93 г жирів, 366-411 г вуглеводів.

Для нормального розвитку організму людини необхідно систематичне надходження близько 70 харчових компонентів. Повноцінний раціон може бути складений тільки з включенням різноманітних продуктів, що забезпечують харчові речовини в тій кількості, яка оптимально для кожної людини з урахуванням особливостей його обміну речовин.

В останні десятиліття з'явилося багато оригінальних дієт і концентрацій харчування, які не вписуються в рамки традиційних уявлень. Перед людиною в нинішніх умовах стоїть важливе завдання вибору найбільш оптимального для збереження здоров'я типу і способу харчування.

Вегетаріанство - загальна назва систем харчування, які використовують або обмежують споживання продуктів тваринного походження. Розрізняють старовегетаріанцев, які виключають споживання продуктів тваринного походження, і младовегетаріанци, що допускають в своєму раціоні молочні продукти і яйця. Родоначальником младовегетаріанци вважають Піфагора.

До вегетаріанської дієти люди переходять поступово, протягом 8-10 років. В результаті знижується ризик захворіти на атеросклероз, нормалізується артеріальний тиск.

Ефективне і найдешевше «ліки» - голодування прописували знамениті лікарі стародавності - Гіппократ, Авіценна. Піфагор систематично голодував по 40 днів і змушував це ж робити і своїх учнів. Лікувальне голодування називають ще методом розвантажувально-дієтичної терапії, загальнооздоровчі методом, спрямованим на мобілізацію захисних сил організму.

Період повного утримання від їжі може бути короткочасним (1-3 дні) і тривалим (до 50 днів). Він використовується в лікуванні багатьох захворювань: серцево-судинних, шлунково-кишкових, алергічних, органів дихання, суглобів, ожиріння, ряду психічних розладів. Відомим прихильником методу помірного голодування був американський дієтолог Поль Брег.

Прихильники сироїдіння і сухоеденіем стверджують, що сучасна людина успадкував від своїх предків пристосованість тільки до певного раціону харчування. Дані концепції вважаються збоченими теоріями харчування. Американський дієтолог Герберт Шелтон запропонував концепцію роздільного харчування: наприклад можна їсти білкову та крохмалевмісну їжу. До уваги не беруться інші аспекти взаємодії речовин в їжі і їх засвоєння в шлунково-кишковому тракті. Для більшості людей більш фізіологічно комплексне харчування.

Шанувальники теорії головного харчового фактора роблять упор на забезпечення організму якимось одним або декількома харчовими факторами. Всі інші компоненти їжі вважаються другорядними. З харчового раціону вони виключають деякі незамінні харчові речовини. Дана концепція також виявилася неспроможною.



Попередня   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   Наступна

мотивація | Вплив способу життя на стан здоров'я населення | Стаття 12. Пріоритет профілактики в сфері охорони здоров'я | В організації медичної профілактики | Механізм загартовування і реакція організму на загартовуючі процедури | При загартовуванні вплив холоду перестає бути стресом для вашого організму. | фактори загартовування | Гігієнічні вимоги при проведенні занять | Систематичність, комплексність, облік індивідуальних особливостей організму | Актуальність теми |

загрузка...
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати