Головна

Обмін речовин і перетворення енергії - властивості живих організмів

  1. Part2. ДОСЛІДЖЕННЯ, ПРОПОЗИЦІЇ І ЗУСТРІЧНІ ПРОПОЗИЦІЇ, обміни.
  2. XI. Пристосування ТА ІНШІ ЕЛЕМЕНТИ, властивості. Здібностей та обдарувань АРТИСТА
  3. Аварії з викидом аварійно хімічно небезпечних речовин і їх наслідки
  4. Аварії з викидом радіоактивних речовин в навколишнє середовище
  5. Аварії з викидом радіоактивних речовин та їх наслідки
  6. Аварії з витоком сильнодіючих отруйних речовин
  7. Аварійно хімічно небезпечних речовин

Клітку можна уподібнити мініатюрної хімічній фабриці, на якій відбуваються сотні і тисячі хімічних реакцій.

Обмін речовин - Сукупність хімічних перетворень, спрямованих на збереження і самовідтворення біологічних систем.

Він включає в себе надходження речовин в організм в процесі харчування і дихання, внутрішньоклітинний обмін речовин, або метаболізм, а також виділення кінцевих продуктів обміну.

Обмін речовин нерозривно пов'язаний з процесами перетворення одних видів енергії в інші. Наприклад, в процесі фотосинтезу світлова енергія запасається у вигляді енергії хімічних зв'язків складних органічних молекул, а в процесі дихання вона вивільняється і витрачається на синтез нових молекул, механічну і осмотичну роботу, розсіюється у вигляді тепла і т. Д.

Перебіг хімічних реакцій в живих організмах забезпечується завдяки біологічним катализаторам білкової природи - ферментам, або ензимам. Як і інші каталізатори, ферменти прискорюють протікання хімічних реакцій в клітці в десятки і сотні тисяч разів, а іноді і взагалі роблять їх можливими, але не змінюють при цьому ні природи, ні властивостей кінцевого продукту (продуктів) реакції і не змінюються самі. Ферменти можуть бути як простими, так і складними білками, до складу яких, крім білкової частини, входить і небілкова - кофактор (кофермент). Прикладами ферментів є амілаза слини, що розщеплює полісахариди при тривалому пережовуванні, і пепсин, що забезпечує перетравлення білків в шлунку.

Ферменти відрізняються від каталізаторів небілкової природи високу специфічність дії, значним збільшенням з їх допомогою швидкості реакції, а також можливістю регуляції дії за рахунок зміни умов протікання реакції або взаємодії з ними різних речовин. До того ж і умови, в яких протікає ферментний каталіз, істотно відрізняються від тих, при яких йде неферментний: оптимальної для функціонування ферментів в організмі людини є температура 37 ° С, тиск повинен бути близьким до атмосферного, а рН середовища може істотно коливатися. Так, для амілази необхідна лужне середовище, а для пепсину - кисла.

Механізм дії ферментів полягає в зниженні енергії активації речовин (субстратів), що вступають в реакцію, за рахунок утворення проміжних фермент-субстратні комплексів (рис. 2.42).



Попередня   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   Наступна

різноманіття клітин | Прокаріотів і еукарiотичнi клітини | Порівняльна характеристика будови клітин рослин, тварин, грибів і бактерій | Макро- і мікроелементи | Неорганічні речовини клітини. | вуглеводи | Білки, їх будова і функції. | Нуклеїнові кислоти. | Будова і функції біологічних мембран | органели |

© 2016-2022  um.co.ua - учбові матеріали та реферати