загрузка...
загрузка...
На головну

Вимоги до упаковки і маркування продовольчих товарів

  1. II. Вимоги до рівня освоєння дисципліни
  2. VI.2.2.) Вимоги до особистості і дій опікуна.
  3. XYZ-аналіз інтенсивності реалізації товарів
  4. А) грошовий ринок; б) ринок інвестицій; в) ринок товарів і послуг
  5. Агрономічні вимоги до класифікації грунтів
  6. Акти застосування права (АПП): поняття, види, вимоги.
  7. Альтернативи виробництва товарів A і B, в од.

упаковка - Виріб, який використовується для розміщення, захисту, транспортування, завантаження та розвантаження, доставки і зберігання сировини і готової продукції (ТР ТЗ 005/2011 «Про безпеку упаковки», затв. Рішенням Комісії МС №769 від 16.08.2011 р).

Упаковка, яка використовується для продовольчих товарів, повинна відповідати таким вимогам:

· Повинна бути виготовлена ??з екологічно безпечних матеріалів, дозволених для контакту з харчовими продуктами і забезпечують безпеку і якість таких продуктів протягом встановлених строків придатності;

· повинна бути сумісна з упаковувати товаром, тобто не повинна надавати небажаних впливів на споживчі властивості товару;

· повинна надійно захищати харчовий продукт від несприятливих впливів навколишнього середовища;

· повинна бути естетична і відповідати ергономічним вимогам.

Маркування харчової продукції - Інформація про харчову продукцію, нанесена у вигляді написів, малюнків, знаків, символів, інших позначень і (або) їх комбінацій на споживчу упаковку, транспортну упаковку або на інший вид носія інформації, прикріпленого до споживчому пакуванні і (або) до транспортної упаковці, або поміщеного в них або доданого до них (ТР ТЗ 022/2011 «Харчова продукція в частині її маркування», затв. рішенням Комісії МС №881 від 09.12.2011 р).

маркування продовольчих товарів повинна бути однозначно розуміється, повної і достовірної, а також чіткої і легко читається. Текст інформації для споживача наносять на російській мові (може бути продубльований на державних мовах суб'єктів Російської Федерації, рідних мовах народів Російської Федерації і на іноземних мовах). Засоби нанесення інформації, що контактують з продуктом, не повинні впливати на якість продукту, повинні забезпечувати стійкість маркування при зберіганні, транспортуванні та реалізації продуктів.

Для більшості видів продовольчих товарів інформація для споживачів повинна містити такі обов'язкові відомості:

- Найменування продукту і його сорт (за наявності);

- Найменування та місцезнаходження виробника (юридична адреса, включаючи країну, і при розбіжності з юридичною адресою адреса (а) виробництв (а)) і організації в Російській Федерації, уповноваженою виробником на прийняття претензій від споживачів на її території (при наявності);

- Товарний знак виробника (за наявності);

- Масу нетто, або об'єм, або кількість продукту;

- Склад продукту в порядку зменшення масової частки компонентів на момент виробництва, в тому числі вміст харчових добавок, біологічно активних добавок до їжі, ароматизаторів, харчових продуктів нетрадиційного складу з включенням невластивих їм компонентів білкової природи, опромінених іонізуючим випромінюванням. Допускається не вказувати склад свіжих фруктів (включаючи ягоди) і овочів (включаючи картоплю), які не очищені від шкірки, чи не нарізані або не оброблені подібним способом; оцту, отриманого з одного виду продовольчої сировини (без додавання інших компонентів); харчової продукції, що складається з одного компонента, за умови, що найменування харчової продукції дозволяє встановити наявність цього компонента;

- Інформацію про наявність у продукті компонентів, отриманих і застосуванням генно-модифікованих організмів, в разі, якщо їх зміст складає більше 0,9%;

- Харчову цінність, що включає калорійність або енергетичну цінність, вміст білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, макро- і мікроелементів, в разі, якщо їх значення в 100 г (мл, см3) Харчового продукту становить не менше 2%, а для мінеральних речовин і вітамінів - не менше 5% від рекомендованого добового споживання;

- Рекомендації та (або) обмеження щодо використання, в тому числі приготування харчової продукції в разі, якщо її використання без даних рекомендацій або обмежень утруднено, або може заподіяти шкоду здоров'ю споживачів, їх майну, привести до зниження або втрати смакових властивостей харчової продукції;

- Умови зберігання для продуктів, які потребують спеціальних умов зберігання (зниженої температури, визначених вологості навколишнього повітря і світлового режиму та інших);

- Термін придатності (зберігання, реалізації);

- Дату виготовлення і пакування (для алкогольних і безалкогольних напоїв, мінеральних вод, пива, оцту вказують дату розливу, яка є одночасно датою виготовлення та датою пакування; для яєць - дату сортування, яка одночасно є датою виготовлення);

- Позначення документа, відповідно до якого виготовлений і може бути ідентифікований продукт (для імпортних продуктів допускається не вказувати);

- Інформацію про підтвердження відповідності харчових продуктів (знак звернення на ринку і / або найменування технічного регламенту, єдиний знак обігу продукції на ринку держав - членів Митного союзу - рис.3).

а) б)

Ріс.3- Знаки звернення:

а) знак звернення на ринку; б) єдиний знак обігу продукції на ринку держав - членів Митного союзу.

Продукт може супроводжуватися і іншою інформацією, що характеризує продукт, виробника і споживача, в тому числі рекламної, а також може наноситися штриховий код.

штриховий код - Це знак, призначений для автоматизованого зчитування, ідентифікації та обліку інформації про товар і виробника, закодованої у вигляді штрихів і прогалин. Застосування штрихового кодування забезпечує автоматизовану технологію руху товару, проведення торгових операцій «без паперів».

Торгові фірми, в яких впроваджено технологію автоматизованого руху товару, не приймають на реалізацію товари, на упаковці яких немає штрихового коду. Відповідно до правил проведення зовнішньоторговельних операцій наявність штрихового коду на упаковці товару є обов'язковою умовою його експорту.

У Росії найбільшого поширення набули штрих-коди Європейської асоціації товарної нумерації - EAN-13 і EAN-8. Разом з тим в даний час створені і використовуються близько 50 видів штрихових кодів - UPC-12, Code 39, Codabar, "2 з 5", "ITF 2 з 5", Code 93, Code 128 і ін.

Крім текстової інформації, маркування продовольчих товарів може містити інформаційні знаки (піктограми) - Умовні позначення, які в наочній формі передають інформацію про різні характеристики товару, а також про способи поводження з ним (товарні знаки, знаки відповідності, компонентні знаки, маніпуляційні, екологічні та інші).


[1] Пестициди - засоби захисту рослин від шкідників, хвороб і бур'янів (хлорорганічні, ртутьорганічні і ін.)

[2] Мікотоксини - продукти життєдіяльності деяких видів мікроорганізмів, найчастіше цвілевих грибів (афлотоксину, фузаріотоксіни і ін.)

 



Попередня   1   2   3   4   5   6   7

Теоретичні основи ТОВАРОЗНАВСТВА | ОДНОРІДНИХ ГРУП ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ | Поняття про харчову цінність. | Класифікація продовольчих товарів | Товари змішаного походження |

загрузка...
© um.co.ua - учбові матеріали та реферати